“現(xiàn)在的臘腸色澤自然，吃起來放心多了！”近日，在中山市黃圃鎮(zhèn)選購臘味的市民張阿姨，看著貨架上琳瑯滿目、標識清晰的臘味產(chǎn)品，豎起了大拇指。民以食為天，食以安為先。黃圃臘味作為中山的國家地理標志產(chǎn)品，年產(chǎn)值突破40億元。然而，個別不法商家為降低成本，在肉制品中非法添加致癌物“紅2G”的行業(yè)“潛規(guī)則”，一度成為懸在群眾心頭的隱患。

對此，在市紀委監(jiān)委的堅強領(lǐng)導(dǎo)下，駐市市場監(jiān)管局紀檢監(jiān)察組（以下簡稱“派駐組”）立足監(jiān)督職能，將食品安全作為整治群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問題的重中之重，以精準監(jiān)督推動職能部門打破技術(shù)壁壘，填補國內(nèi)檢測標準空白，成功破除行業(yè)“潛規(guī)則”，用“硬核”監(jiān)督守護群眾“舌尖上的安全”。

緊盯“頑疾”
監(jiān)督探頭直指行業(yè)亂象

時間回溯至2023年底，一則關(guān)于臘腸中檢出染色料“紅2G”的通報引起了派駐組的高度警覺。“紅2G”是一種具有潛在致癌風(fēng)險的合成染料，被全球多國明令禁止。然而，受利益驅(qū)動，部分肉制品小作坊在原料豬血中摻水稀釋后，違規(guī)添加“紅2G”增色，這一行為隱蔽性強，成為行業(yè)內(nèi)心照不宣的“潛規(guī)則”?！笆称钒踩P(guān)系千家萬戶，絕不能讓一顆‘老鼠屎’壞了中山臘味的金字招牌，更不能讓有毒有害食品流向百姓餐桌?！迸神v組負責(zé)人態(tài)度堅決。

然而，整治工作一開始就遇到了“攔路虎”。由于國家現(xiàn)行食品安全標準中未收錄“紅2G”，導(dǎo)致執(zhí)法面臨“無法定檢測方法、無法定判定標準”的尷尬局面，監(jiān)管部門難以有效排查和處罰，案件辦理一度陷入停滯。面對困境，派駐組沒有退縮，而是充分發(fā)揮“監(jiān)督的再監(jiān)督”職責(zé)，開展嵌入式調(diào)研，督促市市場監(jiān)管局樹立“有解思維”，不能因循守舊，必須主動出擊。派駐組多次列席黨組會、開展專題會商，明確要求職能部門“沒有條件創(chuàng)造條件也要上”，全力攻堅技術(shù)難關(guān)。

攻克“盲區(qū)”
推動填補檢測標準空白

在派駐組的有力督導(dǎo)下，市市場監(jiān)管局成立檢驗方法起草組，主動對接省局及專業(yè)機構(gòu)。經(jīng)過數(shù)月的實驗室攻堅，主要解決了“提取液選擇”“質(zhì)譜參數(shù)確認”等6大技術(shù)難點。2024年9月，廣東省市場監(jiān)督管理局正式批復(fù)認定了檢驗方法，為案件查辦提供了關(guān)鍵的法律和技術(shù)支撐。

“利劍”隨即出鞘。派駐組督促市市場監(jiān)管局聯(lián)合公安機關(guān)，利用新確定的檢測標準，迅速開展雷霆收網(wǎng)行動。行動中，共搗毀“黑窩點”2個，查處生產(chǎn)經(jīng)營單位5家，抓獲涉案人員23名，精準鎖定了違規(guī)源頭，徹底斬斷了非法添加“紅2G”的黑色產(chǎn)業(yè)鏈。該系列案的成功查處，不僅有力震懾了不法分子，更被國家市場監(jiān)督管理總局評為“全國食品安全執(zhí)法稽查優(yōu)秀案例”。

標本兼治
源頭治理重塑行業(yè)生態(tài)

打擊只是手段，規(guī)范才是目的。派駐組堅持“當(dāng)下治”與“長久立”相結(jié)合，推動市市場監(jiān)管局舉一反三，在源頭治理和食品安全領(lǐng)域持續(xù)發(fā)力。

“紅2G”問題的根源在于原料豬血的管控缺失。對此，派駐組督促相關(guān)職能部門聯(lián)合行業(yè)商會開展專題調(diào)研，建立起“統(tǒng)一采購、統(tǒng)一銷售、統(tǒng)一管理”的豬血原料閉環(huán)管理系統(tǒng)。在監(jiān)督推動下，原來的散裝、衛(wèi)生差、來源不明的豬血，徹底轉(zhuǎn)變?yōu)槿汤滏?、持有檢疫合格證、可追溯的預(yù)包裝原料，從源頭上切斷了非法添加的路徑，助推臘味產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

同時，派駐組將監(jiān)督觸角延伸至農(nóng)村食品安全這一薄弱環(huán)節(jié)，督促市市場監(jiān)管局聚焦農(nóng)村假冒偽劣食品治理，重點整治超范圍超限量使用食品添加劑、標簽虛假標注等違法行為，有效凈化了農(nóng)村食品市場環(huán)境?！艾F(xiàn)在進貨渠道規(guī)范了，雖然成本稍微高了一點，但我們做生意心里踏實，顧客買得也放心?！币晃唤?jīng)營多年的臘味店主感慨道。

民心是最大的政治。下一步，全市各紀檢監(jiān)察機構(gòu)將持續(xù)擦亮監(jiān)督“探頭”，緊盯群眾急難愁盼，以強有力的監(jiān)督執(zhí)紀倒逼責(zé)任落實，讓人民群眾的獲得感成色更足、幸福感更可持續(xù)、安全感更有保障。