“現(xiàn)在的臘腸色澤自然，吃起來放心多了！”近日，在中山市黃圃鎮(zhèn)選購臘味的市民張阿姨，看著貨架上琳瑯滿目、標(biāo)識(shí)清晰的臘味產(chǎn)品，豎起了大拇指。民以食為天，食以安為先。黃圃臘味作為中山的國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，年產(chǎn)值突破40億元。然而，個(gè)別不法商家為降低成本，在肉制品中非法添加致癌物“紅2G”的行業(yè)“潛規(guī)則”，一度成為懸在群眾心頭的隱患。
對(duì)此，在市紀(jì)委監(jiān)委的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，駐市市場監(jiān)管局紀(jì)檢監(jiān)察組（以下簡稱“派駐組”）立足監(jiān)督職能，將食品安全作為整治群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問題的重中之重，以精準(zhǔn)監(jiān)督推動(dòng)職能部門打破技術(shù)壁壘，填補(bǔ)國內(nèi)檢測標(biāo)準(zhǔn)空白，成功破除行業(yè)“潛規(guī)則”，用“硬核”監(jiān)督守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。
緊盯“頑疾”
監(jiān)督探頭直指行業(yè)亂象
時(shí)間回溯至2023年底，一則關(guān)于臘腸中檢出染色料“紅2G”的通報(bào)引起了派駐組的高度警覺?！凹t2G”是一種具有潛在致癌風(fēng)險(xiǎn)的合成染料，被全球多國明令禁止。然而，受利益驅(qū)動(dòng)，部分肉制品小作坊在原料豬血中摻水稀釋后，違規(guī)添加“紅2G”增色，這一行為隱蔽性強(qiáng)，成為行業(yè)內(nèi)心照不宣的“潛規(guī)則”。“食品安全關(guān)系千家萬戶，絕不能讓一顆‘老鼠屎’壞了中山臘味的金字招牌，更不能讓有毒有害食品流向百姓餐桌?！迸神v組負(fù)責(zé)人態(tài)度堅(jiān)決。
然而，整治工作一開始就遇到了“攔路虎”。由于國家現(xiàn)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)中未收錄“紅2G”，導(dǎo)致執(zhí)法面臨“無法定檢測方法、無法定判定標(biāo)準(zhǔn)”的尷尬局面，監(jiān)管部門難以有效排查和處罰，案件辦理一度陷入停滯。面對(duì)困境，派駐組沒有退縮，而是充分發(fā)揮“監(jiān)督的再監(jiān)督”職責(zé)，開展嵌入式調(diào)研，督促市市場監(jiān)管局樹立“有解思維”，不能因循守舊，必須主動(dòng)出擊。派駐組多次列席黨組會(huì)、開展專題會(huì)商，明確要求職能部門“沒有條件創(chuàng)造條件也要上”，全力攻堅(jiān)技術(shù)難關(guān)。
攻克“盲區(qū)”
推動(dòng)填補(bǔ)檢測標(biāo)準(zhǔn)空白
在派駐組的有力督導(dǎo)下，市市場監(jiān)管局成立檢驗(yàn)方法起草組，主動(dòng)對(duì)接省局及專業(yè)機(jī)構(gòu)。經(jīng)過數(shù)月的實(shí)驗(yàn)室攻堅(jiān)，主要解決了“提取液選擇”“質(zhì)譜參數(shù)確認(rèn)”等6大技術(shù)難點(diǎn)。2024年9月，廣東省市場監(jiān)督管理局正式批復(fù)認(rèn)定了檢驗(yàn)方法，為案件查辦提供了關(guān)鍵的法律和技術(shù)支撐。
“利劍”隨即出鞘。派駐組督促市市場監(jiān)管局聯(lián)合公安機(jī)關(guān)，利用新確定的檢測標(biāo)準(zhǔn)，迅速開展雷霆收網(wǎng)行動(dòng)。行動(dòng)中，共搗毀“黑窩點(diǎn)”2個(gè)，查處生產(chǎn)經(jīng)營單位5家，抓獲涉案人員23名，精準(zhǔn)鎖定了違規(guī)源頭，徹底斬?cái)嗔朔欠ㄌ砑印凹t2G”的黑色產(chǎn)業(yè)鏈。該系列案的成功查處，不僅有力震懾了不法分子，更被國家市場監(jiān)督管理總局評(píng)為“全國食品安全執(zhí)法稽查優(yōu)秀案例”。
標(biāo)本兼治
源頭治理重塑行業(yè)生態(tài)
打擊只是手段，規(guī)范才是目的。派駐組堅(jiān)持“當(dāng)下治”與“長久立”相結(jié)合，推動(dòng)市市場監(jiān)管局舉一反三，在源頭治理和食品安全領(lǐng)域持續(xù)發(fā)力。
“紅2G”問題的根源在于原料豬血的管控缺失。對(duì)此，派駐組督促相關(guān)職能部門聯(lián)合行業(yè)商會(huì)開展專題調(diào)研，建立起“統(tǒng)一采購、統(tǒng)一銷售、統(tǒng)一管理”的豬血原料閉環(huán)管理系統(tǒng)。在監(jiān)督推動(dòng)下，原來的散裝、衛(wèi)生差、來源不明的豬血，徹底轉(zhuǎn)變?yōu)槿汤滏?、持有檢疫合格證、可追溯的預(yù)包裝原料，從源頭上切斷了非法添加的路徑，助推臘味產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
同時(shí)，派駐組將監(jiān)督觸角延伸至農(nóng)村食品安全這一薄弱環(huán)節(jié)，督促市市場監(jiān)管局聚焦農(nóng)村假冒偽劣食品治理，重點(diǎn)整治超范圍超限量使用食品添加劑、標(biāo)簽虛假標(biāo)注等違法行為，有效凈化了農(nóng)村食品市場環(huán)境。“現(xiàn)在進(jìn)貨渠道規(guī)范了，雖然成本稍微高了一點(diǎn)，但我們做生意心里踏實(shí)，顧客買得也放心。”一位經(jīng)營多年的臘味店主感慨道。
民心是最大的政治。下一步，全市各紀(jì)檢監(jiān)察機(jī)構(gòu)將持續(xù)擦亮監(jiān)督“探頭”，緊盯群眾急難愁盼，以強(qiáng)有力的監(jiān)督執(zhí)紀(jì)倒逼責(zé)任落實(shí)，讓人民群眾的獲得感成色更足、幸福感更可持續(xù)、安全感更有保障。
記者 高倩荷 通訊員 鐘繼宣
◆編輯：吳玉珍◆二審：鄭沛鋒◆三審：周亞平
